1、小米能生吃。
2、小米蛋白质的氨基酸组成很高，赖氨酸含量较低而亮氨酸过高，人体大量食用生小米，人体胃部有能力将其消化，不会对人体造成危害，所以小米是可以生吃的。
3、如果小米受到虫害或者受潮了，就不宜生吃。
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