1、原料：咸肉1块，上海青（本地油菜），粳米（大米），适量清水。
2、先把上海青清洗干净，切成小块;
3、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;
4、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;
5、然后放进去切成丁的上海青;
6、粳米提前泡上半个小时以上;
7、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;
8、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;
9、8然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了!
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