1、主料：青鱼(500克)
辅料：木耳(水发)(25克)淀粉(蚕豆)(20克)
调料：醋(25克)黄酒(5克) 盐(2克) 白砂糖(5克)酱油(30克)小葱(25克) 味精(2克) 姜(25克)猪油（炼制）(40克)
2、制作工艺
青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10 刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍；
（2）葱姜洗净，葱切段，姜切末；
（3）黑木耳洗净，备用；
（4）炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，放入鱼块炸3 分钟，待呈金黄色时捞出沥去油；
（5）原锅留余油移至中火，下姜末，加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油，醋、白糖、鱼块烧5 分钟；
（6）待汤汁稠浓时放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱段起锅装盘即成。
Copyright © 2019- 0527ly.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务