1、主料：兔肉1500克。
2、辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
3、先将兔肉洗净，切成大块淖水。
4、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
5、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
6、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
7、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。
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