1、将带鱼剪开肚子，收拾干净，剪成拇指长的小段。将生姜片和辣椒放在盘子里，把带鱼平铺放进盘子，把葱放在带鱼上。
2、均匀撒少许盐，鸡精，倒入料酒，生抽酱油，食用油。
3、用保鲜膜盖住盘子，然后用牙签在保鲜膜上戳好多个小洞，把盘子放进微波炉，点击清蒸鱼按钮，按下开始，就可以坐等美味啦。做好后拿掉保鲜膜，开吃！
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